Stillleben Restaurant
restaurant-rezept
C A P P U C C I N O C R È M E
325 g Mascarpone
100 g Jogurt
1,5 EL Zucker
½ Päckchen Vanillin
2 leicht gehäufte EL Cappuccinopulver
100 ml Sahne
Kakaopulver, Zimtpulver, Amarettini oder Mokkabohnen zum Verzieren
Die Sahne in einem hohen Rührgefäß leicht anschlagen und ½ Esslöffel Zucker hinzufügen, dann fertig steif schlagen. Den Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem Jogurt gut verrühren, bis eine glatte Crème entstanden ist. Einen Esslöffel Zucker, das Vanillin und zwei leicht gehäufte Esslöffel Cappuccinopulver zu der Crème geben, alles sorgfältig mischen. Anschließend die Sahne unterheben.
Die fertige Crème in vier Dessertschalen füllen und im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem Verzehr mit etwas Zimtpulver bestreuen, dann das Kakaopulver fein darüber stäuben. Zum Schluss mit den Amarettini bzw. Mokkabohnen verzieren.
Die Crème schmeckt „alleine“ köstlich, es können aber auch Früchte der Saison dazu gereicht werden, dazu trinkt man Cappuccino oder Espresso.
